Recept van de maand

Zacht zoete mispel crème

Ingredienten

250 gr. “rotte” mispels

Sap van ½ citroen

Kaneel

Steranijs

150 gr suiker

Keukenspullen

Zeef of passerzeef

Bereiding:

Druk de zachte mispels door een zeef of passeerzeef. Voeg het citroensap, de specerijen en suiker toe. Kook de crème zachtjes al roerend in tot de gewenste dikte.

Tip

De zacht zoete mispel crème is geschikt als topping op een taart, of als vulling van cake of bij desserts. 

( bron: wildoogst van Elsje Bruijnesteijn)